特富龙不粘锅对健康有害吗?

聚四氟乙烯（英文缩写为PTFE，商标名特富龙®，Teflon®），又戓统称“易洁镬涂层”/“易洁镬物料”; 是使用氟取代了聚乙烯中的氢原子的高分子材料。

这种材料具有抗酸抗碱，抗各种有机溶剂的特点。聚四氟乙烯几乎不溶于所有的溶剂。同时具有耐高温，润滑的特点。

聚四氟乙烯毒性：
Teflon聚四氟乙烯本身对人没有毒性，但是在生产过程中使用的原料之一全氟辛酸铵(PFOA)被认为可能具有致癌作用。 聚四氟乙烯煮食器具大约在到达温度500 .F (260℃) 之后开始恶化，并且在660 .F (350℃)之上开始分解 。这些分解产品可令鸟致死, 和可能使人产生类似流感的症状。烹调油脂, 油和黄油在大约392 .F (200℃)将开始烧焦和放出烟, 肉通常油煎在400-450 .F (200-230℃)之间, 但空的煮食器具 如果放置在未看管在一台热的火炉上 可能超出这个温度。但是, 值得注意的是, 食油被加热到这样高温度后之分解的物质，实际上比那些由聚四氟乙烯的产物更具毒性。人吸入这些产物可能导致幻觉，或者在罕见个案中的'兴奋'。

什么叫特富龙？
特富龙(Teflon)是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物。由于其独特优异的耐热(180℃-260℃)、耐低温(-200℃)、自润滑性及化学稳定性能等，而被称为“拒腐蚀、永不粘的特富龙”。它带给我们的便利，最常见的就是不粘锅，其他如衣物、家居、医疗甚至宇航产品中也有广泛应用。